Francize interne si internationale, Sisteme de franciza

French Bakery-patiserie si brutarie frantuzeasca

Vizualizari: 2474
Comentarii: 0

Celebrele baghete frantuzesti si pain au chocolat au inlocuit amandinele si eclerele in preferintele romanilor, dand startul unui nou concept de business: patiseria si brutaria frantuzeasca.

Amplasata in preajma Ateneului, pe o straduta aproape pietonala, French Bakery aminteste de celebrele cafenele pariziene din Montmartre, unde trecatorii se opresc pentru a savura o cafea cu lapte si un croissant. Nu intamplator, ideea acestui start-up a aparut in Franta. „in urma cu sapte ani, pe cand ma intorceam in tara de la Paris, am realizat ca nu gasesc aici magazinul de la colt de unde obisnuiam sa cumpar painea si produsele de patiserie. si am decis sa investesc intr-un astfel de concept“, spune Dinu Cismarescu, fon­da­torul French Bakery.

A dezvoltat brandul de la zero, iar pentru conceptul de patiserie si brutarie a apelat la maestri cofetari din Franta, responsabili de instruirea personalului si de realizarea portofoliului de produse. A pornit de la o linie de productie a specialitatilor de brutarie si patiserie vandute in sectorul hotelier, in supermarketuri sau la evenimente (jumatate din vanzari sunt realizate in acest segment).

“Avem doua concepte - French Bakery Patisserie fine si French Bakery Restaurant. Doar in 3 locatii avem si conceptual de restaurant si cel de cafenea. Printre locatiile cu o evolutie buna se disting cele de pe Radu Beller, Nicolae Golescu sau din Piata Victoriei”, afirma managerul French Bakery.

Din acest an, French Bakery a inceput francizarea conceptului de patiserie-cafenea.

Valoarea investitiei:

- Costuri totale franciza: 45.000-70.000 de euro
- Planurile companiei includ deschiderea, in 2009, a trei locatii in sistem de franciza in Bucuresti
- ritm de crestere anual de 15-20%

Cuvinte cheie: patiserie franciza restaurant mancare